A Vargánya használata levesekben

A gombát már régóta használják különböző levesek elkészítésekor Európaszerte és úgy tűnik ez a szokás egyre népszerűbb. Újabb és újabb gombaleves-kompozíciókkal találkozhatunk. 2009-ben az európai piacon a gombaíz rendkívül kedvelt volt különböző levesek versenyében: a zöldség-, illetve a paradicsomíz után a harmadik helyre a gomba került. Azon levesek közül, amelyeket az európai piacon vezettek be 2009-ben, 4,8 %-a  volt elsősorban gombaleves és 2,2 %-a valamilyen más ízzel párosítva tartalmazott gombát. Általánosságban véve elmondható, hogy a gombaízt különféle tejszínes vagy csirkés ízzel kombinálják. (forrás: Mintel GNPD)

Az Ízletes Vargánya

Az ízletes vargánya (Boletus Edulis) az egyik legismertebb gombafaj, a tinórufélék családjába tartozik. Húsa feszes-ruganyos, nagyszerű hozzávalója számtalan ételnek. Íze rendkívül zamatos, gyakran találkozhatunk vele vajon megpirítva, tésztán, levesben, rizottóban vagy egyéb ételféleségekben.
Antonio Carluccio olasz chef és étteremtulajdonos szerint az ízletes vargánya a legfantasztikusabb erdei gomba, az összes gombafajta közül ezt a ajánlja a leginkább az íze és a sokoldalúsága miatt.

Új Íz: Vargányát a levesbe!

Örömmel mutatjuk be Önnek a vargányaleves ízesítést ami ideális összetevője lehet különböző éttermi finomságok elkészítésekor.

Vargányaleves 09006097
Külső megjelenés:
Karakteres gombaleves ízű és szagú világosbarna por enyhén tejszínes ízhatással.

A termék adagolása:
Vargányagomba-leves : 2-3g literenként
Vargányagomba-szósz : 3-5 g literenként
Termékcsoport: fűszer
Oldóanyag: só
További információ:
keményítőt, sót, fűszereket, dextrózt (szőlőcukor), glutaminsavat, tejport, HVP-t (Hydrolyzed Vegetable Protein), maltodextrin guanilátot, inozinsavat  és egyéb ízesítőanyagokat tartalmaz.

Használható még különféle önteteknél, majonézhez, szószokhoz!

Az ETOL számtalan hagyományos, izgalmas és újító ízesítő terméket kínál mindenféle leves elkészítéséhez. Kérje termékmintánkat és felhasználói receptjeinket!